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accueil photos contact accueil photos contact brasserie du gimlé ruelle du carroz 5 1822 chernex – suisse la brasserie est ouverte pour la vente à l’emporter le jeudi de 13h à 18h30. info@gimle.ch dans la mythologie nordique, le « gimlé » est un endroit protégé du feu, un lieu où vivront les hommes bons et vertueux. située à chernex, la « brasserie du gimlé » s’est installée à la ruelle du carroz, un quartier justement épargné des flammes, lors du grand incendie qui ravageât le village en décembre 1814. les bouteilles de la brasserie arborent fièrement l’arbre de vie, ou l’arbre des mondes, « yggdrasil ». nos bières sont brassées avec l’eau de source des avants, d’une pureté parfaite car n’ayant reçu aucun additif. les malts qui les composent sont uniquement issus de la culture biologique. toutes nos bières sont élevées sur lie, ce petit dépôt qui se forme au fond de la bouteille et qui se compose de résidus de malts, de houblons et de levures : elles n’ont donc pas été filtrées, la clarification s’obtenant grâce au froid. malts: orge münchen bio, blé clair bio. houblons: hallertau, mandarina bavaria. bière blanche 4,5% vol. bière de blé à la saveur maltée, amertume légère et note de mandarine. malt: orge pillsner bio. houblons: challenger, cascade, huell melon. bière blonde 4,8% vol. bière d’orge au corps savoureux et parfum fruité. malts: orge pillsner bio, caramünch, orge torréfié. houblons: challenger, goldings. bière brune 5,5% vol. bière à l’onctuosité incomparable agrémentée de whisky, note de café et chocolat. malt: orge pale ale bio. houblons: challenger, chinook, simcoe, cascade, amarillo. bière indian pale ale 5,2% vol. bière de type américaine, parfum fruité d’agrume et amertume rafraichissante. malts: orge pillsner bio, blé clair bio. houblon: hallertau perle. bière blanche à la fleur de sureau 4,5% vol. bière de blé à la saveur maltée, parfum de sureau et fraicheur estivale. malts: orge pillsner bio, caramünch, blé clair bio. houblons: saaz, goldings, northern brewer. bière d'hiver 7,2% vol. bière ambrée à la douceur chaleureuse et aux parfums de noël. points de vente: epicerie proxi rue du village 15 1803 chardonne epicerie aux deux couteaux rue des deux fontaines 2 1822 chernex le donjon à bière rue portettaz 2 1956 st pierre-de-clages apothibières rue du léman 33 1920 martigny epicerie côté potager rue d’italie 59 1800 vevey epicerie des robaleux route de laly 32 1856 corbeyrier laiterie de gruyère rue de l’eglise catholique 9 1820 montreux particules fines rue marterey 4 1005 lausanne la brouette, epicerie durable avenue d’echallens 79 1004 lausanne cafés/restaurants: le café littéraire quai perdonnet 33 1800 vevey le relais de l’arbarey 1907 saxon restaurant du raisin rue des deux fontaines 4 1822 chernex one again (bar-resto-lounge) carrières du lessus 10 1867 st-triphon caveau st-vincent (sur réservation) place des planches 1 1820 montreux (vieille ville) le p’tit bar avenue du casino 31 1820 montreux la buritaz chemin de la buritaz 1 1070 puidoux buvette du boudul piscine de villeneuve 1844 villeneuve restaurant du stand de gilamont rue de stand 1 1800 vevey prix: 20.- le carton de 6 bouteilles (22.- bières de saison) 70.- le carton de 24 bouteilles (75.- bières de saison) a commander ou à passer chercher sur place à la brasserie … © 2015 desieb|design

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